假日回家

想說煮個兩道菜孝順一下

沒想到家裡的鍋子難用的= =

看來我應該爸爸節找個藉口送鍋子好了

高雄漢神巨蛋電子商圈/專題報導 2011/07/15

鐵鏟也適用！高雄「鍋師傅不沾鍋」以專業技術贏得消費者的心

這次實地來到享譽全台的鍋師傅不沾鍋工廠，筆者很榮幸地採訪到李總經理本人。一番對談之後，筆者全然瞭解為甚麼鍋師傅不沾鍋能在市場上卅多年來屹立不搖，而在總經理大方的分享中，也對這個產業有了更深入透徹的瞭解。

不沾鍋─技術取勝　才是王道

不沾鍋的用途，是炒菜、烹調，在注重美食的台灣，幾乎與每個人每一天都有直接的關係。也正因如此，不沾鍋的安全性、合手度、實用情形及五金配料等……重重考量，就顯得格外重要。 李總經理也介紹：鍋師傅之所以能在市場上大受歡迎，優勢就在於他們遙遙領先的技術。 舉例來說，您或許也知道，市面上絕大多數的不沾鍋具，都只適用木鏟來翻炒、烹調，但鍋師傅除了不沾效果極佳，炒手也能直接利用常見的鐵鏟來大展身手。李總經理自豪表示，這是因為他們的團隊經過無數次的研發、改進，讓整個鍋面、塗料的硬度，得以有效的提昇，而這也正是其它同業所自嘆弗如的先進技術。

鍋師傅不沾鍋：鍋內鍋外都有「專人逐支檢查」！

鍋師傅不沾鍋的工廠規模甚大，筆者也好奇問道，每一天所生產的各式鍋具這麼多，要怎麼去落實品管呢？ 李總經理答，他們在生產流程當中，每經一階段就有內部品管，會徹底針對鍋體各部位詳細檢查，一切妥當，才會再進行下一步驟。 而在最後，針對「鍋內」(Inside，炒菜使用的部份)以及「鍋外」(Outside，接觸爐火的部份)，更各有專人專職、「逐支檢驗」。李總經理特別提到，現在不沾鍋的市場參差不齊，品管大多採抽驗方式；甚至有部份不肖廠商，根本沒有品管的機制，相對品質好壞，當然落差極大。 而堅持要讓買家每一口都百分百煮得放心、吃得安心的鍋師傅不沾鍋，能在這方面格外用心去落實，也難怪包涵國內外的許多通路、廠商，都長期與鍋師傅合作愉快，就是因為對他們的用心堅持完全信賴！

品質好、重量輕的鍋師傅不沾鍋

最後，李總經理也特別提到，他們最受歡迎的產品，就是直徑32cm與35cm的平底炒鍋。原因除了優異的不沾效果，也因為這兩種尺寸正好大小適中，平底形狀，也讓煎蛋、煎餅、炒菜等用途皆能流暢發揮。李總經理介紹，同厚度的不沾鍋，鍋師傅的重量約1公斤上下，其它廠牌則可能重達1.8至2公斤，這也是因為技術的差異所致。因此，若您需要炒鍋，又希望輕鬆省力，那麼，鍋師傅不沾鍋絕對是唯一的選擇！

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