日式料理/專題報導 2015/12/30

饕客超推的好吃壽司:帶動高雄炙燒壽司風潮的「義郎創作壽司

 

  您喜歡吃壽司嗎?您知道高雄創作壽司的發展緣由嗎!帶動高雄創作壽司風潮的『義郎創作壽司』已經歡慶10週年了。特別歡迎開業初期的老客人,回娘家敘舊,看看『義郎創作壽司好吃壽司的最新發展。

 

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義郎創作壽司」富民店

 

平價奢華的創作壽司,率先採用在地新鮮食材

  回顧十年多前高雄日本料理,尤其生魚片、壽司,都是高不可攀的價位,只有金字塔頂端的人才消費得起。『義郎創作壽司』主廚賓哥基於對日本料理壽司的獨特感情;不惜遠渡重洋到日本研究;只為了讓壽司料理普及化,成為高雄親民美食的代表…。為了降低餐點的價格,因此採用在地食材,每天下午開半小時車程,到鄰近高雄的蚵仔寮魚港,採購在地新鮮魚獲…,從此走上創作壽司之路。

 

首創『炙燒壽司』,帶動美食流行新風潮

  有些客人雖然愛吃壽司,卻不喜歡生食,經過創意研發之後,率先用噴槍處理生魚片,成為高雄第一家「炙燒壽司」名店!同時高溫加熱之後,肉質的香甜更完美展現,不論色、香、味,都大為加分;例如鮭魚生魚片,因油脂豐厚,經過『炙燒』香味撲鼻,馬上變為熱門的重要菜單。從此『炙燒壽司』大受歡迎,成為後期的日本料理壽司店舖的主菜單,並創造日式創作料理的新風潮。

 

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左至右依序為:炙鮭魚握壽司、炙青甘握壽司、炙側緣握壽司

 

創業初期,天公疼憨兒;承受許多貴人的大力支持

  『義郎創作壽司』在創業初期,不知不覺得到許多貴人大力支持!當年一些企業高層、知名建商經常在這裡招待重要客人,甚至天天報到…!就是這些老客人相挺,陪伴『義郎創作壽司』走過最徬徨的時間。如今就連蘋果日報、商業週刊都爭先採訪,一探『義郎創作壽司』成功的奧秘,甚至專刊報導『義郎創作壽司』的教學食譜…。

 

十年成長,感謝相挺;無限感恩的心,希望與老客戶分享!

  十年來,義郎創作壽司從昌盛路30個座位的小店,到目前三家各具特色的創作壽司店。凹仔底捷運站附近的「義郎壽司」富民店、高美館附近「義郎壽司」美術東二店、及現代日式人文風格「倉夫日本壽司」裕誠店…。一路成長,跌跌撞撞,始終不斷追求調整和改進,讓品質、服務逐漸得到客人肯定。如今『義郎創作壽司』歡慶10週年,終於漸漸站穩腳步,特別渴望跟曾經支持義郎創作壽司的老客戶致謝。

 

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義郎創作壽司」美東店

 

  『義郎創作壽司』表示:創業初期,許多客戶經常反應排隊太久、上菜太慢…等改善的方向,卻依然熱情支持『義郎創作壽司』;欣逢10週年大日子,誠懇的邀請老朋友們再到『義郎創作壽司』來敘舊,見證義郎持續進步的新氣象。

 

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倉夫日本壽司」裕誠店

 

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高雄富民店
營業時間:11:30~14:00/17:30~21:00
電話:(07)-558-2208
地址:高雄市左營區富民路66號
網站:http://www.yoshi-rou.com.tw/
http://liuqiu-fan.ezcity.com.tw/

 

高雄美術東二店
營業時間:11:30~14:00/17:30~21:00
電話:(07)-553-6149
地址:高雄市鼓山區美術東二路59號
網站:http://www.yoshi-rou.com.tw/
http://liuqiu-fan.ezcity.com.tw/

 

倉夫日本壽司
營業時間:11:30~14:00/17:30~21:00
電話:(07)-553-1283
地址:高雄市鼓山區裕誠路1942號
網站:http://www.kurashiki.com.tw/
http://liuqiu-fan.ezcity.com.tw/


 

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