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日式料理/專題報導 2016/03/30

好吃壽司免出國～在高雄義郎創作壽司就能吃到平價道地壽司

　　想吃道地的日式好吃壽司，不需花大錢買機票飛日本，在高雄『義郎創作壽司』也能吃到！義郎創作壽司主廚胡財賓從17歲時就在日本料理店舖拜師學藝，更不惜遠渡重洋到日本研究，為的是讓壽司料理在台灣普及化，並帶給顧客更美味、好吃壽司，細數主廚自行創業至今，已超過十年，旗下的三家創作壽司店鋪皆深受饕客們的喜愛。

播放影片：《東森新聞－義郎壽司海膽介紹》

　　對高雄『義郎創作壽司』來說，在食材、配菜、醬料上樣樣都是好吃壽司關鍵，搭配得宜才能讓壽司滋味更加提升，例如覆蓋著滿滿的海膽，深受網友推薦壽司，義郎創作壽司就特別選用自日本北海道空運來台的馬糞海膽，小小一盒就將近兩千元，濃郁滋味和鮮甜綿密的口感，常被作為海膽軍艦壽司，日本產的海膽價格雖然較其他產地來得高，但入口即化的滋味和穩定品質常受到許多日本料理業者的青睞。

圖片來源：義郎創作壽司網站

　　目前市面上常見日本、加拿大、澎湖三大產區的海膽，在東森新聞影片中可看見記者實地查訪後發現，產地與販售地點不同都會影響海膽的價格，像是來自加拿大的馬糞海膽，在超市中小小一盒近十個要價699元，在量販店裡相同包裝只賣500元；而同一量販店中，本土產的澎湖馬糞海膽卻只要280元，價格差距很大，產季、口感各地也稍有不同，選擇前應貨比三家才不吃虧。

播放影片：《東森新聞－義郎壽司海膽介紹》

　　一般消費者若擔心自行購買時難以判斷海鮮食材的新鮮度與優劣，選擇值得信任的業者就很重要，像高雄『義郎創作壽司』師傅們在日本料理上擁有豐富經驗，專業的手藝絕對讓顧客吃到美味與安心。義郎創作壽司選用當季食材，不時推出新的創作壽司，才能滿足老饕們的味蕾，許多熟客更表示連續到高雄『義郎創作壽司』享用美食好幾次，也完全吃不膩呢！

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高雄富民店
營業時間：11:30~14:00／17:30~21:00
電話：(07)-558-2208
地址：高雄市左營區富民路66號
網站：http://www.yoshi-rou.com.tw/
http://liuqiu-fan.ezcity.com.tw/

高雄美術東二店
營業時間：11:30~14:00／17:30~21:00
電話：(07)-553-6149
地址：高雄市鼓山區美術東二路59號
網站：http://www.yoshi-rou.com.tw/
http://liuqiu-fan.ezcity.com.tw/

倉夫日本壽司
營業時間：11:30~14:00／17:30~21:00
電話：(07)-553-1283
地址：高雄市鼓山區裕誠路1942號
網站：http://www.kurashiki.com.tw/
http://liuqiu-fan.ezcity.com.tw/

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