雖然泰國菜一直都不是我的愛

但是在悶熱的夏天

一點胃口都沒有的時候

吃上一口酸酸甜甜的泰國菜

胃口都來了

大高雄電子商圈/專題報導 2011/09/06

泰式料理　歡樂　活潑　超開胃！

　　泰式料理，這幾年來一間接著一間開，從夜市攤販、路邊小館，到大飯店、華麗餐廳，都看得到泰國料理的身影，頗有成為新一代「國民美食」的氣勢；而絡繹不絕的人潮，也說明了泰國菜確實魅力非凡。究竟，泰式餐廳、泰國菜迷人之處，究竟是在哪裡呢？

驚艷、歡樂的泰式料理

　　事實上，一國的料理，常常也能反應出其當地民族的精神。如：台灣米食的傳統、實在； 義式餐廳、烘焙點心的浪漫、優雅；充滿了蔥、蒜、紫蘇梅、辣椒……等各式香料的泰式料理，其略帶酸、辣的口感，也正如同其樂天、活潑的民族性，吃起來爽快、過癮，而且非常開胃！就像筆者跟著大家去 泰式餐廳聚餐、說笑，配著泰國菜，往往一個不小心，已經是兩、三碗白飯下肚囉！

泰國菜必吃經典：椒麻雞、打拋肉

　　若您也曾去過 泰式餐廳，那麼，椒麻雞、打拋肉這兩道經典 泰國菜，絕對教您印象深刻。

　　椒麻雞：就是先將花椒粒、檸檬、醬油、青蔥、蒜頭、紅辣椒、香菜……等適量調和而成的醬汁，淋上油炸過後的新鮮雞腿排。這道 泰國菜吃起來除了香氣撲鼻、大開脾胃，原先炸物的油膩感，也因椒麻醬汁的香氣，轉而變為一道爽口的下酒料理。

　　而打拋肉，則是將蒜頭、辣椒、九層塔葉、紅蔥頭、細絞肉、醬油、醬油膏、米酒、砂糖、魚露……等食材，與豬肉或牛肉絞肉熱炒，許多人戲稱：其實它就像 泰式料理版本的肉燥，略帶香辣的氣味，用來下飯、拌麵……，平民價格，就有帝王般快樂的享受！

高雄的夏天　吃泰式料理也非常合適

　　泰式料理、泰國菜正是因為香、辣、酸等味覺完美搭配，而變得非常開胃，除了符合泰國當地潮濕、炎熱的氣候，也非常對我們高雄人的胃口。也因此，泰式餐廳每到假日、用餐時段，都是門庭若市，有些不先預約還吃不到呢！

　　關於更多好吃的泰式料理、泰式餐廳的優惠、消息，即將在高雄遍吃遍喝美食王跟大家見面，也請各位饕客們，敬請拭目以待！

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