雖然泰國菜一直都不是我的愛

但是在悶熱的夏天

一點胃口都沒有的時候

吃上一口酸酸甜甜的泰國菜

胃口都來了

大高雄電子商圈/專題報導 2011/09/06

泰式料理 歡樂 活潑 超開胃!

泰式料理,這幾年來一間接著一間開,從夜市攤販、路邊小館,到大飯店、華麗餐廳,都看得到泰國料理的身影,頗有成為新一代「國民美食」的氣勢;而絡繹不絕的人潮,也說明了泰國菜確實魅力非凡。究竟,泰式餐廳、泰國菜迷人之處,究竟是在哪裡呢?

驚艷、歡樂的泰式料理

事實上,一國的料理,常常也能反應出其當地民族的精神。如:台灣米食的傳統、實在; 義式餐廳、烘焙點心的浪漫、優雅;充滿了蔥、蒜、紫蘇梅、辣椒……等各式香料的泰式料理,其略帶酸、辣的口感,也正如同其樂天、活潑的民族性,吃起來爽快、過癮,而且非常開胃!就像筆者跟著大家去 泰式餐廳聚餐、說笑,配著泰國菜,往往一個不小心,已經是兩、三碗白飯下肚囉!

泰國菜必吃經典:椒麻雞、打拋肉

若您也曾去過 泰式餐廳,那麼,椒麻雞、打拋肉這兩道經典 泰國菜,絕對教您印象深刻。

椒麻雞:就是先將花椒粒、檸檬、醬油、青蔥、蒜頭、紅辣椒、香菜……等適量調和而成的醬汁,淋上油炸過後的新鮮雞腿排。這道 泰國菜吃起來除了香氣撲鼻、大開脾胃,原先炸物的油膩感,也因椒麻醬汁的香氣,轉而變為一道爽口的下酒料理。

而打拋肉,則是將蒜頭、辣椒、九層塔葉、紅蔥頭、細絞肉、醬油、醬油膏、米酒、砂糖、魚露……等食材,與豬肉或牛肉絞肉熱炒,許多人戲稱:其實它就像 泰式料理版本的肉燥,略帶香辣的氣味,用來下飯、拌麵……,平民價格,就有帝王般快樂的享受!

高雄的夏天 吃泰式料理也非常合適

泰式料理、泰國菜正是因為香、辣、酸等味覺完美搭配,而變得非常開胃,除了符合泰國當地潮濕、炎熱的氣候,也非常對我們高雄人的胃口。也因此,泰式餐廳每到假日、用餐時段,都是門庭若市,有些不先預約還吃不到呢!

關於更多好吃的泰式料理、泰式餐廳的優惠、消息,即將在高雄遍吃遍喝美食王跟大家見面,也請各位饕客們,敬請拭目以待!

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