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茶飲連鎖/專題報導 2016/03/09

真材實料、滑嫩Q彈的好滋味：六合小玲檸檬愛玉

　　檸檬愛玉冰創立於民國56年，源於高雄六合夜市，堅持傳統的做法與食材，嚴選高山野生愛玉子，遵循古法、純手工製作，由於愛玉含有天然果膠，口感滑溜順口，再搭配上新鮮檸檬汁，酸甜不膩的檸檬愛玉冰，是你我都嚐過的古早味飲品，也是吃完消夜後，眾人推薦的解渴退火秘方。

堅持傳統、創新工法；客人一試成主顧

　　高雄六合夜市檸檬愛玉冰在第二代小玲接手經營後，完全傳承自上一代的功夫與堅持，樣樣都是真材實料。例如檸檬愛玉裡頭的糖漿，可是不惜成本堅持用二級砂糖熬煮糖漿，而非果糖。目前飲料界已經很少有人事必躬親，連檸檬都是一顆一顆仔細洗淨避免農藥殘留；更以自創特殊工法擠檸檬汁，因為力道必須調到剛剛好，才能把檸檬的精華擠出，卻又不會有檸檬皮的苦澀。

　　老闆娘小玲說：「一般機器擠出來的檸檬會苦，味道就不對了。很多顧客都是幾十年老主顧，稍微改變製作工法，顧客就會發現不一樣。」所以寧可自己少睡一點，一點一滴把自己的用心加上去，如同老朋友般的客戶，就是可以感覺到這個味道。

發揚光大，夜市小吃也可以很時尚

　　現在高雄『六合小玲檸檬愛玉』除了原本高雄六合夜市的攤位，就連高雄新光三越高鐵左營店、台南新光三越新天地美食街都能吃到古早味飲品～檸檬愛玉冰了，以及更多豐富的選擇，如紅茶拿鐵、冬瓜拿鐵、珍珠鮮奶茶…等。第二代的用心與企圖心，相信一定可以在市場上發光發熱。

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六合小玲檸檬愛玉《高雄,古早味飲品,檸檬愛玉,紅茶拿鐵》

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粉絲團：六合小玲檸檬愛玉

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高雄 新光三越高鐵左營店
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台南 新光三越新天地
電話：(06)3030999#2498
地址：台南市中西區西門路一段658號 本館B2美食街

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