茶飲連鎖/專題報導 2016/03/09

真材實料、滑嫩Q彈的好滋味:六合小玲檸檬愛玉

 

  檸檬愛玉冰創立於民國56年,源於高雄六合夜市,堅持傳統的做法與食材,嚴選高山野生愛玉子,遵循古法、純手工製作,由於愛玉含有天然果膠,口感滑溜順口,再搭配上新鮮檸檬汁,酸甜不膩的檸檬愛玉冰,是你我都嚐過的古早味飲品,也是吃完消夜後,眾人推薦的解渴退火秘方。

 

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堅持傳統、創新工法;客人一試成主顧

  高雄六合夜市檸檬愛玉冰在第二代小玲接手經營後,完全傳承自上一代的功夫與堅持,樣樣都是真材實料。例如檸檬愛玉裡頭的糖漿,可是不惜成本堅持用二級砂糖熬煮糖漿,而非果糖。目前飲料界已經很少有人事必躬親,連檸檬都是一顆一顆仔細洗淨避免農藥殘留;更以自創特殊工法擠檸檬汁,因為力道必須調到剛剛好,才能把檸檬的精華擠出,卻又不會有檸檬皮的苦澀。

 

  老闆娘小玲說:「一般機器擠出來的檸檬會苦,味道就不對了。很多顧客都是幾十年老主顧,稍微改變製作工法,顧客就會發現不一樣。」所以寧可自己少睡一點,一點一滴把自己的用心加上去,如同老朋友般的客戶,就是可以感覺到這個味道。

 

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發揚光大,夜市小吃也可以很時尚

  現在高雄六合小玲檸檬愛玉』除了原本高雄六合夜市的攤位,就連高雄新光三越高鐵左營店、台南新光三越新天地美食街都能吃到古早味飲品檸檬愛玉冰了,以及更多豐富的選擇,如紅茶拿鐵、冬瓜拿鐵、珍珠鮮奶茶…等。第二代的用心與企圖心,相信一定可以在市場上發光發熱。

 

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創始店六合夜市(自立路口)
電話:0913-625-117
地址:高雄市新興區六合二路89-1號前

 

高雄 新光三越高鐵左營店
電話:(07)346-9692
地址:高雄市左營區高鐵路123號 本館B2美食街

 

台南 新光三越新天地
電話:(06)3030999#2498
地址:台南市中西區西門路一段658號 本館B2美食街

 

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