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大高雄電子商圈/專題報導 2012/04/17

高雄統鮮麵包花園　手作麵包　飄香巷弄30載

　　小編其實是個不怎麼喜歡吃麵包、中西式喜餅及外燴點心的人，因為小編始終覺得油亮麵糰、大量奶油及各式各樣甜膩醬料，不但不健康且會讓身材走樣，甚至發福，於是我便忌口又忌手，不去碰麵包、中西式喜餅和外燴點心；雖然如此，小編卻不得不大力推薦統鮮麵包花園的中西式喜餅！

紐西蘭純奶油製作　美味與健康兼顧的中西式喜餅

　　位於高雄應用科技大學附近的高雄統鮮麵包花園，成立至今已有30多年，是一間客人讚譽有加的老店；學生口耳相傳；有口皆碑的老字號麵包坊。統鮮麵包的中西式喜餅，餅皮均採紐西蘭進口純奶油製作，不含反式脂肪，酥脆不油膩的口感，亦品嘗得到濃厚奶香。

　　舉例來說，統鮮麵包花園的 中式綠豆椪不用豬油，餅皮層次更加分明，烘烤後的酥皮有如千層般綿綿細緻。內餡以純綠豆沙填入，鹹鹹甜甜口感綿密且細膩。還有老闆親自上山採買香菇，可是 在雪霸山區栽種的「木椴香菇」，搭配豬肉下去炒香而成的內餡，不僅聞得到濃郁菇香，吃進嘴裡口齒留香，最能感受到老闆的用心！雙手撥開綠豆椪，皮薄又酥， 張口咬下鬆棉化口的綠豆餡，好好吃啊，難怪廣受喜愛。

　　 而統鮮麵包的西式手工餅乾，則以純手工捏製，不僅用料天然、無添加物外；精緻特調且多樣化的健康內餡，如雜糧、燕麥、杏仁香片、蔓越莓和德式杏仁等口味，更可依照您的喜愛自由搭配，送禮自用兩相宜！統鮮麵包花園堅持以好的食材、優良烘焙技術及平實價格，就是要讓您「食」得美味與健康！

高雄統鮮麵包花園　「中種發酵法」　天然又健康

　　統鮮麵包花園的老闆表示，統鮮麵包花園的麵包、中西式喜餅及外燴點心等產品，堅持用最好的原料食材，用心製作店內各式麵包、中西式喜餅和外燴點心，並以經濟實惠的價格，回饋每個支持統鮮麵包花園的顧客。

　　高雄統鮮麵包花園，各式各樣的麵包、中西式喜餅與外燴點心，多用費工、耗時的「中種法」發酵製作，過程須經二次攪拌外，時間、溫度皆需嚴格控制、把關；和追求速度及數量的「直接發酵法」極為不同。

　　因此，高雄統鮮麵包花園的麵包、中西式喜餅、外燴點心，除不添加任何防腐劑與膨鬆劑外，採中種發酵法製成的麵包、中西式喜餅和外燴點心，含有天然酵母香氣，口感特別、更有嚼勁。

「給他麵包吃，不如教他怎麼做麵包」

　　而常來統鮮麵包花園光顧的老主顧、街坊鄰居們透露：做人「真實在」又耿直的老闆，平日會將多做的麵包，送到偏遠山區的部落，讓部落小孩也能品嚐到美味濃郁的麵包，及濃濃為他們加油打氣的人情味！於此，統鮮麵包花園的老闆是部落裡，擁有高人氣的「麵包叔叔」！

　　除此之外，高雄統鮮麵包花園亦提供就業機會予弱勢團體，使他們能習得一技之長，自我供足在社會生存。統鮮麵包花園的老闆笑稱，這僅是貢獻個人微薄之力，幫助社會上需要協助的人，讓他們有機會，並給他們機會，何嘗不也是為自己創造回饋社會的機會呢！小編想，正因統鮮麵包花園的老闆有如此樂觀開懷的心胸及自我原則的堅持，無怪乎高雄統鮮麵包花園的麵包、中西式喜餅和外燴點心，吃起來別有一番「心」風味！

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統鮮麵包花園《高雄,中西式喜餅,外燴點心》

電話：( 07 )3961239、( 07 )3895712
傳真：( 07 )3899966
地址：高雄市三民區昌裕街212號
網址：http://www.bread-garden.com.tw/
　　　http://bread-garden.ezcity.com.tw/

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