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日式料理/專題報導 2016/02/24

吃過都說讚！高雄義郎創作壽司～色、香、味俱全的炙燒壽司

　　不敢吃生食卻愛吃壽司嗎？那你一定要嚐嚐高雄『義郎創作壽司』招牌炙壽司！將握壽司上頭的生魚片以噴槍適度的火烤後，食材的表面帶點焦香，讓創作壽司的色、香、味更加分，使得許多原來不敢吃生食的客人，吃過炙燒壽司後居然紛紛豎起拇指說『讚』！

播放影片：《民視新聞－8點上（尚）好料：創作炙壽司》

　　民視新聞記者採訪時，有現場常客分享：『我推薦義郎創作壽司的比目魚炙側緣握壽司，味道入口即化很好吃。』這款饕客推薦壽司以高溫火焰將比目魚鰭邊翅多餘的油脂逼出，加上三星蔥末點綴、淋上金桔醬增加風味，香氣四溢且口味不油、不澀，是很多老顧客來店必點的創作壽司。炙燒鮭魚握壽司則嚴選油脂豐厚的挪威鮭魚，在上桌前經過兩次火烤去除油脂，不僅多了火烤香氣，鮭魚肉質也更圓潤香甜呢！

播放影片：《民視新聞－8點上（尚）好料：創作炙壽司》

　　在民視新聞影片裡頭，高雄『義郎創作壽司』不藏私地分享好吃壽司秘訣，就是要掌握顧客的胃，除了調味、手捏的技巧、關鍵的醋飯外，隨著季節變換食材也很重要，高雄『義郎創作壽司』選用在地新鮮魚獲，還會根據季節推出不同新鮮食材的創作壽司，相當受到饕客們歡迎。

播放影片：《民視新聞－8點上（尚）好料：創作炙壽司》

　　像是燙掉外皮、泡上半個月醬料來提味的番茄，主廚巧手去掉籽、配上紫蘇葉、淋上陳年酒醋後，完成了入喉清爽的番茄握壽司，成了夏日最熱門的一道創作壽司。

蕃茄蝦醬握壽司

　　高雄『義郎創作壽司』不怕功夫外流會因此多了競爭對手，因為義郎對新鮮食材有著始終如一的堅持，再加上持續求新求變的研發精神，義郎創作壽司總不斷帶給消費者多元的味蕾體驗，絕對能留住顧客的胃與腳步。

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高雄富民店
營業時間：11:30~14:00／17:30~21:00
電話：(07)-558-2208
地址：高雄市左營區富民路66號
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高雄美術東二店
營業時間：11:30~14:00／17:30~21:00
電話：(07)-553-6149
地址：高雄市鼓山區美術東二路59號
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倉夫日本壽司
營業時間：11:30~14:00／17:30~21:00
電話：(07)-553-1283
地址：高雄市鼓山區裕誠路1942號
網站：http://www.kurashiki.com.tw/
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