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遍吃遍喝美食王/專題報導 2014/02/06 讓「糕餅點心」來撫慰你飢餓的胃和脆弱的心靈吧！
正餐的時間還沒到，但是嘴饞的感覺卻不斷浮現，這時候，免不了要來點打牙祭的小玩意，以撫平飢餓的胃和脆弱的心靈。 鹹甜點心，撫平脆弱的心靈；鳳梨酥、蛋黃酥最夯吃什麼好呢？最好有鹹有甜，不膩又有飽足感，糕餅點心的畫面浮上心頭，是要來一口綠豆椪、太陽餅、黑糖糕、土鳳梨酥，還是最近超流行的牛軋餅乾呢？ 身為「嘴闊吃四方」的台灣人，在飲食大事上，有著精彩的不得了雄厚實力，別看鳳梨酥、蛋黃酥、土鳳梨酥這類烘焙點心好像是老掉牙的食物，其實正因為它們累積了豐沛的世代傳承魅力，受歡迎的程度歷久不衰！ 
傳統點心歷久不衰，怎麼吃也不會膩例如曾經被選為高雄十大伴手禮的「僑美餅店」鳳梨酥，就堅持全程以手工製作，從秤料、拌合、包餡、入模到烘烤，全憑師傅二十幾年累積的經驗來拿捏，並根據空氣濕度和溫度做調整，減一分太少、增一分太多，長年來都是店裡的人氣商品。 像鳳梨酥這類型傳統糕餅點心看來簡單，其實每一步驟都是真功夫所在，除了做為平日解饞小點，更是當做伴手禮的絕佳選擇。
牛軋餅乾好好吃，一推出就擄獲人心不過，有人喜歡傳統烘焙點心，當然也一定有人偏愛新穎流行的點心。例如近來非常熱燒的團購商品「牛軋餅乾」，其實就是把牛軋糖夾在兩片蘇打餅乾裡面，由於口感甜而不膩不黏牙，一推出就立刻成為人氣點心，不少開會餐盒指定選用這款餅乾，更是伴手禮的熱銷商品。 
一口咬下，盡是濃濃人情味例如在高雄鳳山開業近四十年的老店「純和發西點麵包廠」，除了販售傳統點心如烏豆沙大餅、黑糖糕之外，也推出一些新式糕餅點心，就像是牛軋餅乾、台式馬卡龍、黑糖麻糬包等，也很受到喜愛。不少顧客戲稱「純和發」是什麼都賣、什麼都不奇怪的麵包工廠，但隨著老闆熱情的笑容和招呼伴隨而來的，是真誠用心的人情味與從小吃到大的珍貴記憶，也成為鳳山的獨特人文風景。
深植在心中的紮實美味看到這兒，電腦前的你，是不是也餓起來了呢？糕餅點心、烘焙點心這種紮實樸質的簡單味道，就是這樣深深根植在我們內心深處，只需稍稍勾引，就能翻掀出累積了歲歲年年的味蕾記憶。 想吃了嗎？先來塊美味的鳳梨酥吧！ 相關報導
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