日式料理/專題報導 2016/06/01

悶熱夏天也要大快朵頤!超開胃的義郎創作壽司

 

  隨著夏日到來,炎熱氣候總是食慾不振,精緻的日本料理成了許多人喜愛的選項之一,例如經營超過十年的高雄義郎創作壽司』,就有道好吃壽司讓老饕們每到夏天指定要吃,外觀看似是一般的生魚片壽司,沒想到竟然是用番茄作成的!

 

  高雄義郎創作壽司』把去皮的牛番茄加上天然檸檬汁和糖醃漬14天,再由壽司師傅以精湛刀工將其切片,這道創作壽司外觀看似生魚片般的紅潤透亮,吃起來卻更為清爽無負擔,夾上紫蘇葉與特製蝦醬,有著番茄本身味道和些許酸度,微酸微甜的爽口滋味十分開胃,難怪會成為廣受喜愛的推薦壽司

 

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圖片來源:中時電子報《高雄新餐廳-小義郎 壽司口味放膽嘗》番茄蝦醬握壽司

 

  高雄義郎創作壽司』在料理手法上總是不斷改良、精進,顛覆人們以往的味覺想像,消費者每一次都能吃到不同的驚喜。料理中最重要的海鮮食材是由師傅親自到蚵仔寮漁港挑選,如「招牌海鮮丼」裡頭有常見的鮪魚、鮭魚等魚獲外,義郎創作壽司也會視季節加入當季的鮮魚,經過師傅特殊處理後,將日本料理的美味度更提升,光是在滿滿的鮮魚肉和鮭魚卵放上誘人的溫泉蛋,喔~用看的就令人胃口大開、口水直流!

 

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圖片來源:中時電子報《高雄新餐廳-感念東洋習藝路 倉夫獻好料》招牌海鮮丼

 

  你也因為天氣太熱而沒胃口嗎?清爽低負擔的創作壽司絕對是今年酷暑的最佳選擇!日式料理不但有多種海鮮的好吃壽司、丼飯,想吃日式煮物、炸物、烤物也通通都有。最後要提醒你:因店內經常性客滿,在來訪高雄義郎創作壽司』前別忘了先預約訂位,才能避免炎熱的氣溫下排隊久候噢~

 

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圖片來源:義郎創作壽司FB粉絲專頁

 

 

 

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參考網站:http://www.yoshi-rou.com.tw/

 

 

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