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大台灣電子商圈/專題報導 2015/02/06

掌握品茗要點，讓您喝好茶也喝健康！

　　台灣因為地形、氣候適合台灣茶葉生長，加上早期茶葉出口的原故，讓台灣生產的各種高山茶、烏龍茶、阿里山茶等享譽國際，也形成台灣茗茶的文化。

茶葉的醫學研究，養生效果備受重視

　　特別是在近年醫學研究中，茶葉具有抗氧化的效果；例如：普洱茶具有降低膽固醇與血脂的效果，更讓品茗成為成為許多人的生活習慣之一。

　　但是在享用一杯溫潤好茶的同時，更要注意茶葉的挑選、與沖泡方式，才能在品茗同時，不會損害到自身的健康。

越南茶葉的落葉劑、農藥殘留，恐怕會造成健康的嚴重損害

　　台灣茶葉的品質，向來受到國際品茗人士的肯定，特別是得獎茶莊生產的茶葉，更是讓人趨之若鶩，價格自然也隨著水漲船高。不肖商人便以越南進口的廉價劣質茶葉，混充台灣茶葉販賣，冒充圖利；但是越南在越戰時，美軍使用的大量落葉劑（即橙劑、戴奧辛）影響土壤至今，加上大量使用的化學肥料、農藥殘留等；長時間飲用劣質茶葉，恐怕會造成身體健康嚴重的損害。

慎選信譽商家，避免劣質茶葉傷身

　　因此，品茗所使用的茶葉，除了要挑選信譽優良的店家，也要注意茶葉是否完整，而非呈現碎茶。優良的台灣茶葉，沖泡出來的茶湯，會散發出清淡優雅的茶香；若茶葉散發異味，或是茶湯香氣過濃烈，很可能是茶葉品質不佳，或摻雜其他添加物，消費者應該避免選購、飲用。

　　除了烏龍茶、高山茶、阿里山茶之外，另一個受到矚目的台灣茗茶，就是普洱茶！經過醫學研究證實，具有降低膽固醇與血脂的普洱茶，許多人視為日常飲品，希望可以收到保護心血管、維持身體健康的效果。

普洱茶產量有限，挑選有訣竅

　　普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶，每年生產數量有限，民眾在選購普洱茶餅、普洱茶磚等產品時，應避免挑選價格過低的產品，同時注意普洱茶茶葉是否有腐敗、發霉的現象；沖泡的茶湯也應該呈現透光的琥珀色澤，而非暗沉的灰褐(黑)色，這是一般民眾可以自行辨別優質普洱茶的簡易方式。

　　在品茗時，應該避免濃度太高或是過量飲用，來防止茶葉釋放過量的茶鹼與單寧酸，形成腸胃負擔的反效果，並且減少空腹或飯後立即飲茶的情形，讓每一位愛茶人士，在享用一杯餘韻不絕的好茶同時，更能兼顧身體的健康！

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