圓型的吐司很少見吧!

這個形狀連我看到都好想咬一口

非常誘人阿!

 

 

高雄漢神巨蛋電子商圈/專題報導 2011/07/28

輕食早午餐就到追求完美的高雄禾豆咖啡簡餐

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高雄禾豆咖啡簡餐:在地的達人工匠

以 前看日本台綜藝節目,常有各行各業的頂級達人,為了一碗拉麵、或一卷壽司,跑遍全國、上山下海……,就為了找到心中最理想的肉品或米飯,來烹飪出最最完美 的料理。說到激動處,這些漢子(當然,也有女性在內)甚至可能流下熱血的眼淚:誓言要用自己的一生,來成就一道不朽的經典名菜…… 而這樣的執著與堅持,現在您也可以在咱們在地的 高雄禾豆咖啡簡餐看到!





藝術般不斷鑽研、超越的好味道

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提到高雄禾豆咖啡簡餐,最叫人津津樂道的,當然莫過於鮮奶圓吐司。 就像是孕育自己的孩子般,禾豆咖啡簡餐的薛老闆提到:為了研發鮮奶圓吐司,他與他的團隊簡直絞盡腦汁、想方設法,要在配方、口味、香氣上大大突破傳統的吐司。 進一步來講,傳統的吐司因為麵粉、水份等因素,口感普遍偏「乾」,在放上兩、三天後,甚至可能大大走味、變形,真是丟也不是、吃也不是。 為了一舉突破,薛老闆在長達半年多不斷的嘗試後,終於找出了最完美的配方:他採用來自加拿大、日本的進口麵粉,加入大量的鮮奶、蛋等材料;再經過比一般程序長三至四倍的發酵時間,大受歡迎的 鮮奶圓吐司於焉誕生! 跟一般吐司相比,鮮奶圓吐司可不只是外貌看起來可愛迷人而已。禾豆咖啡簡餐解釋,因為鮮奶、蛋本身所含的脂質,本身就是最佳的天然防腐劑;而進口麥本身,因為分子密度不同,可含帶更多的水分,故鮮奶圓吐司 吃起來不僅口感更Q、更彈牙,放上幾天也不會變得乾巴巴。 也因為口感、外型一吃難忘,推出後,鮮奶圓吐司很快走出自己一條獨一無二的路線。現在,每天慕名而來的饕客不計其數,老闆也笑說,有時還得趕工出爐,否則可會來不及出貨!




義式香料麵包 火熱上市中!

HiDO禾豆咖啡簡餐,高雄,咖啡簡餐,鮮奶圓吐司,輕食,早午餐而自今年六月新菜單上市後,老闆介紹他們賣得最好的,就是「義式香料麵包」。 跟鮮奶圓吐司一 樣,老闆花上了許多時間,試了不知多少種配方,研究出最適合的麵糰種以及香料,才研發出這義式香料麵包。 實際試吃,含有十多種中外香料的義式麵包,依稀吃得出迷迭香、巴西梨、羅勒等等…魔幻的氣息。最值得一提的是,口感跟一般空隙較大的麵包皮全然不同,「義 式香料麵包」的口感較為扎實,咀嚼後還會微微回甘。若再搭配雞腿排、薯條、新鮮生菜、歐式煎蛋,再來杯鮮奶茶……天啊!人間享受莫過於此!對輕食早午餐有興趣的朋友,快到高雄禾豆咖啡簡餐,一同體驗平價卻有超高品質的料理吧!


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