最近素食好流行

大家也開始注意吃的健康

紛紛加入了素食的行列

也讓我意外的發現一堆美味的素食餐廳

大高雄電子商圈/專題報導 2011/08/25

素食新世紀　健康美味可以兼得！

　　素食的人口是越來越多了！據資料顯示，全台灣目前廣義吃素人口已超過10%，而全素人口更有46萬以上，且正逐年攀升當中。

素食料理：原先以人道為訴求

　　在這廣大的素食人口當中，原因為宗教因素的人當然佔了不少的比例。虔誠的一貫道、佛教信徒，因為教義以及慈悲心，不忍見到動物在宰殺過程中受到苦難，因而帶頭茹素。而這也是有許多 素食餐廳常見有隨緣佛經供人取閱、亦或播放著佛教音樂的原因。

為了健康而吃素食料理正日漸增加！

　　然而，如同歐美近代的發展，台灣吃素的民眾，有越來越多並非宗教因素的族群也越來越廣。為甚麼素食人口會愈來愈多呢？很簡單，因為現代人的飲食多半過度油膩、營養過剩；以前認為是享受的大魚大肉，反而成為是各種文明病的根源，而高纖、健康的 素食料理，便成了普羅大眾的新寵。因此，為了均衡飲食而吃素的朋友，也越來越多了。

選擇素食料理　也在為環保盡力

　　此外，據統計，畜牧業約佔了全球溫室氣體的五分之一；且在眷養的過程中，牛、羊等動物也會吃掉許多的植物，一來一往之下，葷食（肉品、乳品）確實對於溫室效應有推波助瀾的現象。

　　因此這一兩年來，呼籲民眾吃素來響應環保的人也越來越多。

素食餐廳　美味、健康一次到位

　　最近，無論是強調高檔、創意或者平價，美味的素食餐廳一間接著一間開，素食料理的愛好者也多了許多年輕的身影，甚至許多平時沒有固定吃素的人，也會捧場蒞臨。這說明了只要好吃，不管吃素不吃素，都能吸到饕客的目光！

高雄遍吃遍喝美食王即將開張！

　　近日，由高雄商圈所主導的遍吃遍喝美食王也即將全新上線、介紹各地美食或者優惠活動，有興趣的朋友，歡迎蒞臨參觀http://food.ezcity.com.tw！

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