大高雄電子商圈/專題報導 2012/02/22

源芳魚翅合法用心 要你大口享用魚翅美味！

　　前陣子媽媽過生日，全家人正在討論該到哪裡吃大餐、好慰勞辛苦的媽媽時，小妹率先提出了建議：「不如去吃魚翅吧！有很多膠原蛋白，很適合愛美的媽咪！」一樣愛美的大姐正打算覆議時，哥哥卻皺起了眉頭訓斥：「妳們不知道吃魚翅有違生態保育嗎？」看著妹妹和姊姊沮喪的臉，爸爸忍不住開口：「別吵啦！我知道高雄有一間魚翅餐廳，賣的魚翅是合法的，放心去吃吧！」

高雄源芳魚翅，魚翅美味聞名高雄

　　於是我們一家人來到高雄富民路上，只見眼前出現一棟地中海式的華美獨棟別墅，本來還以為爸爸走錯路了，卻見他信心滿滿地說：「到了！進去吧！」我們這才發現，雖然有著西餐廳般華美的外表，但它卻是間不折不扣的中式料理餐廳。爸爸笑說，這間源芳魚翅在高雄商圈可是赫赫有名，專門提供許多頂級的魚翅鮑魚料理，因此受到許多商務人士與家庭聚餐的青睞。　

選用合法魚翅，到高雄源芳魚翅享用美味更安心

　　在等待上菜的同時，哥哥小聲的向爸爸問起：「為什麽說源芳魚翅的魚翅是合法的呢？」爸爸笑說，第一次同事帶他來時，他也很擔心吃魚翅會影響生態保育，但源芳魚翅的業者向他解釋：全球的鯊魚品種超過365種，每一品種都可以取其背鰭做為魚翅料理，且鯊魚的繁殖力極高，絕大部分合法捕撈的鯊魚都是來自海平面一百公尺以內的淺水海域，而高雄源芳魚翅所採用的魚翅來源，都是來自合法並且可以持續品種的廠商與管道，廚師會利用魚翅本身低膽固醇的優點，烹煮出味美新鮮的魚翅料理，因此只要慎選合法、有商譽的魚翅餐廳，那麽偶爾品嚐一次魚翅，也不用心懷太多罪惡感。

沒有味精，只有天然鮮甜味，就在高雄源芳魚翅　

　　魚翅上桌後，大家忍不住馬上動起筷子，喝一口高湯，魚翅鮮甜的味道立刻在嘴裡擴散開來，大家的表情就彷彿卡通小當家一樣，背景都開出了花朵。爸爸說這可是源芳魚翅老闆以老母雞、金華火腿與大骨熬煮了48小時、再加入干貝提味的夢幻高湯，吃不到人工味精，只嚐得到天然食材的鮮美與豐富的膠原蛋白。看著媽媽與姐姐吃得津津有味的表情，還真要感謝爸爸帶大家來到高雄源芳魚翅，才能放心大口享用美味的魚翅料理囉！

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源芳魚翅《高雄魚翅餐廳》

營業時間：AM 11:00~14:30 17:00~21:30（中午時間照常營業）
電話：(07)557-5222
傳真：(07)558-8618
地址：高雄市左營區富民路160號(高雄旗艦店)
E-mail：tnt5168@kimo.com
網址：http://yuanfang.city-jungle.com.tw

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