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大高雄電子商圈/專題報導 2012/11/16

高雄市春風華陀：教您如何在家DIY冬蟲夏草加味四物雞！

　　秋冬進補是台灣人的習慣，傳說依循節氣進補能達到更佳的功效，因此前些日子在「立冬」的那一天，藥膳食補類的店家生意就特別大排長龍，而今天小編就特別透過高雄市春風華陀的分享，為讀者介紹一味「冬蟲夏草加味四物雞」的食譜，讓大家在嚴冬來臨前，好好讓身體做好萬全禦寒的準備。

自古以來冬蟲夏草就是漢方中的王者，是比人蔘、鹿茸更加珍貴的滋補藥材

　　先說明冬蟲夏草的來歷：自古以來，冬蟲夏草就是漢方中的王者，是比人蔘、鹿茸更加珍貴的滋補藥材，在中國已逾千年的藥用歷史。中國人很早就對冬蟲夏草的價值即有認識，有超過七十部古代醫書將冬蟲夏草推崇為「千年國藥」、「藥中之王」。而冬蟲夏草主要成份包含：蟲草素、蟲草酸、蟲草多醣、腺苷、超氧歧化酵素（酶）、十五種胺基酸、多種維生素及礦物質，許多成份更是冬蟲夏草專有的特殊物質，非常珍貴。

高雄市春風華陀：冬蟲夏草加味四物雞DIY烹飪法，用電鍋或瓦斯爐煮法不同喔！

　　冬蟲夏草加味四物雞的的材料需準備：
一、 春風華陀千年蟲草膠囊十顆。
二、 黃酒（紹興酒）半杯、薑兩大片、蔥六段。
三、 土雞或烏骨雞（切段或全雞）一隻，須先川燙過。
四、 當歸三錢、川芎三錢、白芍四錢、熟地四錢、肉桂子少許、黨蔘五錢、黃耆六錢、黑棗七顆。

若是用瓦斯爐烹飪，則參考下列作法：
一. 將中藥材置入鍋中，加十五碗水，開中火將水滾開剩十碗水，在將藥材撈出（留湯即可）
二. 將川燙過的雞肉、半杯酒、薑、蔥、一起放入，直到水滾。
三. 水滾後將瓦斯轉小火，慢燉一小時.
四. 時間到後,加入春風華陀冬蟲夏草膠囊，再煮五分鐘即可食用.

若是選用電鍋烹煮，則參考以下作法：
一. 將中藥材置入鍋中，加入十碗水，用保鮮膜包好或鍋蓋蓋好，煮九十分鐘，再將藥材撈出（留湯就好）
二. 將川燙過的雞肉、半杯酒、薑、蔥、一起放入，慢燉九十分中。
三. 時間到後，加入春風華陀冬蟲夏草膠囊，再煮十分鐘即可食用。

高雄市春風華陀牛樟芝、冬蟲夏草：消費者應留意成份標示與產品端化驗

　　高雄市春風華陀強調，其實無論是牛樟芝或是冬蟲夏草膠囊，消費者應留意成份標示與產品端化驗，因為消費者食用的就是產品，並非菌種更不是業者的研究成果，明確的產品成份標示，才能讓消費者確實了解所食用的究竟是什麼物質，不僅讓消費者安心，更是對自我品牌負責任的態度，高雄市春風華陀更強調包括牛樟芝、冬蟲夏草膠囊等產品，除了每批進行成份化驗標示外，更提供營養師諮詢，畢竟透過專家指導，牛樟芝、冬蟲夏草膠囊等產品的適當食用方式。而高雄市春風華陀更呼籲業界共同響應「產品確實標示」，不僅能讓消費者放心購買，也連帶促進生技產業的發展。

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